Trufa negra – “La Joya” (95-105 g)
€109,00
Tuber melanosporum – Tamaño mandarina
Tamaño suficiente para emplear en la preparación y emplatado, para servir hasta 12 comensales.
Recogida entre los meses de noviembre y marzo, esta trufa se caracteriza por su aroma intenso e inconfundible, por su frescura y por su calidad extra.
Con esta pieza, desde Truffisimo, queremos que te conviertas en un anfitrión de primera categoría, sorprendiendo a todos tus invitados. Esta trufa también puede convertirse en un regalo ideal y original para amigos y amigas, familiares o incluso compañeros de trabajo. Todos tenemos a esa persona foodie en mente, que se quedaría sin palabras al hacerse con una de estas.
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Description
TRAZABILIDAD
Recibirás la o las trufas entre las 24 y 48 horas siguientes a la confirmación del pedido. Te facilitaremos toda la información que necesites relativa al envío, no dudes en contactarnos. Nuestro equipo controla todo el proceso que sigue la trufa, desde su recolección hasta el envío a tu casa, para garantizar calidad e integridad del producto.
RECETAS
Accede a nuestras recetas para sacarle el máximo partido a la trufa.
VALOR NUTRICIONAL
Calorías (82), Grasas totales (0,5 gr.), Hidratos de carbono (13 gr.), Proteínas (9 gr.), Sodio (77 mg.), Magnesio (28 mg.), Agua (75-90 %).
También posee potasio, fósforo, yodo, selenio, hierro, calcio, y azufre. Destaca el contenido en vitamina C y vitaminas B2, B3 y B9.
CONSERVACIÓN
La trufa es un hongo que como todos los alimentos frescos se estropea con el tiempo. Recomendamos consumirla entre las dos semanas siguientes a su recepción, para evitar que se oxide y deshidrate. Es importante respetar las indicaciones de conservación para que no pierda sus propiedades:
- Conservar en ambiente frío y seco, entre 4 y 6 grados (nevera)
- Mantener en un frasco cerrado, como el que recibes con la trufa. También puedes conservarla en un tupper con huevos o quesos, para “trufarlos” y que se impregnen del olor. ¡Recomendación Truffísimo!
- Envolver con papel de cocina para que absorba la humedad (recuerda, es un hongo que respira). Cambiar el papel una vez al día.
- Limpiar con agua y un cepillo en caso de que aparezca un poco de moho o alguna mancha blanca. Después, secar bien y envolver con papel de cocina.
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